吃面皮具有补充营养、提供能量、促进排便、增强饱腹感、保护心血管系统等好处，但是如果长期大量食用，则可能存在导致身体肥胖、血糖升高、增加胃肠道负担、过敏、营养不均衡等坏处。
一、好处
1.补充营养：面皮主要由小麦粉制作而成，富含碳水化合物，适当进食可以为人体补充所需的营养物质。
2.提供能量：面皮中的碳水化合物经摄入后，可被人体转化为葡萄糖供能，因此能够满足日常活动的能量需求。
3.促进排便：面皮含有一定的膳食纤维，其能在肠道中吸水，使粪便松软，有助于肠道蠕动，便于粪便排出，有助于预防便秘，可维持肠道正常的消化和排泄功能。
4.增强饱腹感：由于面皮中的水分含量比较高，在摄入到体内之后会很快被消化吸收掉，从而会产生一定的饱腹感，对于正在减重的人群而言，有一定的帮助作用。
5.保护心血管系统：面皮中富含钾离子，进入人体内能有效维持体液电解质平衡，还能扩张血管壁，辅助降低血压，减少对心脑血管系统的损害，起到保护心血管的作用。
二、坏处
1.导致身体肥胖：由于面皮热量较高，摄入过多时，多余热量会转化为脂肪储存，易造成体重上升，导致身体肥胖。
2.血糖升高：面皮消化后产生葡萄糖，会使血糖快速上升。糖尿病患者或血糖调节差的人过量食用，会导致血糖波动大。
3.增加胃肠道负担：消化面皮时需要大量胃酸和消化酶。对于胃肠功能弱的人，如老年人或胃肠疾病患者，过量食用面皮易出现消化不良、胃胀、胃痛等症状。
4.过敏：部分人群可能对面皮中的某些物质存在过敏的情况，此时使用后容易出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.营养不均衡：面皮中主要含有碳水化合物，而维生素、矿物质含量较少，因此日常生活中应避免仅以面皮为主食，否则可能导致其他营养物质缺乏，进而诱发疾病，如缺铁性贫血、维生素C缺乏症等。
建议适量食用面皮，此外建议搭配蔬菜如青瓜、茄子等，使营养更全面。若食用面皮后出现不适症状，则建议及时就医检查。