嫩花生是指采摘后的花生，不经炒制和化学处理，仅经过风干晾晒而成。嫩花生具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助改善贫血、辅助降低胆固醇的功效与作用，但应避免一次性吃太多。
1、补充营养
嫩花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
嫩花生中含有丰富的油脂，一般可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，因此通常具有润肠通便的功效，一般可以辅助改善便秘、消化不良等情况。
3、辅助保护血管
嫩花生中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K等多种维生素，以及钙、镁、铁等多种矿物质，适量食用可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
4、辅助改善贫血
嫩花生中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，因此适量食用嫩花生可以辅助改善贫血的情况。
5、辅助降低胆固醇
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇的含量，因此适量食用嫩花生可以辅助改善胆固醇偏高的情况。
但应避免一次性吃太多嫩花生，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。