红斑狼疮一般可以适量食用黄鳝，但不可以一次性吃太多黄鳝，以免引起不良反应。
出现红斑狼疮，可能是患者受家族遗传、病毒刺激、长期接触化学有毒物质、经常受到太阳光线照射等因素影响，自身免疫器官产生刺激，造成自身免疫器官损伤引起的一类免疫性疾病。黄鳝属于一类高蛋白食物，可以补充患者进行正常生理活动所需的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，维持自身脏器进行活动。患有红斑狼疮后适量食用黄鳝，对病变部位产生的刺激性相对较轻，一般不会加重红斑狼疮疾病发作造成的身体不适。但患者需要把握好黄鳝的摄入量，以免摄入过多引起不良反应。
如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗，以免延误病情。