程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
如果猪肚上的白点是脂肪粒，通常是能吃的；但如果是因为猪肚病变或者受到污染而出现的白点，通常是不能吃的。
猪肚上的白点可能是脂肪粒，这是猪肚本身的一部分。在焯水后，脂肪粒可能会更加明显，但这些物质是正常可食用的部分，不会对人体健康造成危害。
但是，如果猪肚上的白点是因为病变产生的，比如感染了寄生虫或者病菌，这些白点可能含有有害的病原体和毒素。食用这样的猪肚会导致食物中毒，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能感染寄生虫，对身体健康造成严重的损害。
因此，日常购买猪肚要选正规渠道、新鲜无异味的。处理猪肚时，要充分揉搓、清洗。若对白点存疑，建议不食。如果不小心食用了可能有害的带有白点的猪肚，出现轻微身体不适，可以先自行观察，多喝水帮助排泄。