刘星星 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 - 中西医结合科
黑芝麻长虫子通常不能吃。
长虫的黑芝麻可能已经被害虫侵蚀,其内部结构遭到破坏。虫子在黑芝麻里生存和活动,会产生分泌物、排泄物等,这些物质会污染黑芝麻,使其品质下降,也可能会带有病菌,食用后可能对人体健康产生危害。
其次,从营养角度看,黑芝麻原本富含蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质,但被虫子侵害后,这些营养成分的含量和质量都会受到影响,无法为人体提供足够的营养,食用价值会下降。
此外,长虫的黑芝麻还可能会产生异味。虫子的活动以及变质过程会导致黑芝麻散发出难闻的气味,这种气味表明黑芝麻已经发生了不良变化,口感也会变得很差,让人难以下咽。
建议购买黑芝麻后要妥善保存,放置在干燥、阴凉、通风的地方,避免受潮生虫。如果发现黑芝麻长虫,建议丢弃,不要食用。若不小心误食了少量长虫的黑芝麻,要密切观察自己是否有胃肠不适等症状。