鸡冠花的叶子一般是可以吃的。但需要避免一次性大量摄入以免产生不良影响，同时过敏人群、孕妇需要禁食。
鸡冠花是一种常见的中药材，具有止血、止痢的功效。如果患者出现腹泻、痢疾等症状，则可以在医生指导下使用鸡冠花进行治疗。同时还可以用于改善外伤出血、异常子宫出血等疾病引起的不适症状。此外，鸡冠花叶也可以泡水喝，能够起到辅助降压的作用，并且还不会导致身体受到损伤。但是要注意避免过量饮用，以免加重肾脏负担，引起尿频、尿急等情况发生。
需要注意的是，对鸡冠花过敏的人群不宜服用该药，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，孕妇也不宜食用鸡冠花叶，因为其性质偏寒凉，容易刺激胎气，严重时甚至会导致流产的情况发生。若服用后出现其它不适症状，建议及时前往医院就医治疗，以免延误病情。