胆结石患者吃东西需要注意避免食用高脂肪食物、产气性食物、辛辣刺激性食物、含草酸高的食物、高钙食物。
1、高脂肪食物
常见的高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等，过量摄入容易导致患者出现胆绞痛的症状，可能会加重病情。
2、产气性食物
产气性食物如红薯、豆类、洋葱等，患者大量摄入后可能会导致腹胀，从而影响病情的康复。
3、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、大蒜、芥末等，患者过量摄入容易导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于病情的恢复。
4、含草酸高的食物
含草酸高的食物有菠菜、芹菜、草莓等，如果患者大量摄入容易导致草酸在体内堆积，从而加重胆结石的病情。
5、高钙食物
高钙食物如牛奶、豆腐、虾皮等，患者短时间内过量摄入容易导致体内的钙元素含量增高，可能会不利于患者病情的恢复。
建议胆结石患者日常生活中可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果、香蕉等，可以补充身体所需要的维生素，还可以促进胃肠道蠕动，有利于病情的恢复。另外，患者在日常生活中要注意休息，避免过度劳累，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。