胚芽燕麦米不能和什么一起吃

胚芽燕麦米一般能和大部分食物一起食用，并不存在禁忌，但不建议胚芽燕麦米与菠菜、空心菜、牛奶、豆腐、柿子等一起吃，以免加重胃肠道负担。

1.菠菜：菠菜含有较多的草酸，而胚芽燕麦米中富含钙等矿物质。当两者一同食用时，草酸会与钙结合形成草酸钙沉淀。这种沉淀不易被人体消化吸收，长期大量搭配食用，会影响人体对钙等矿物质的正常摄取，可能导致矿物质缺乏，进而影响骨骼健康等。

2.空心菜：空心菜同样富含草酸，和胚芽燕麦米一起吃时，情况与菠菜类似。大量的草酸与胚芽燕麦米中的钙等矿物质结合，会形成草酸钙沉淀，不仅影响钙的吸收，而且草酸钙沉淀在胃肠道内还可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，如胃痛、恶心等症状。

3.牛奶：牛奶是富含钙的食物，而胚芽燕麦米本身也含有一定量的钙及其他矿物质。当胚芽燕麦米与牛奶同时食用时，牛奶中的钙和胚芽燕麦米中的草酸结合，会形成草酸钙沉淀。这使得牛奶中的钙无法被人体充分吸收利用，降低了牛奶补钙的效果。

4.豆腐：豆腐等豆制品含有丰富的钙。胚芽燕麦米中的草酸与之相遇后，同样会产生草酸钙沉淀。这样一来，豆腐中的钙就不能很好地被人体吸收，影响了豆腐作为优质补钙食物的功效，并且草酸钙在体内的积聚可能会对肾脏等器官造成一定负担，不利于身体健康。

5.柿子：柿子中含有大量的鞣酸，胚芽燕麦米中的蛋白质等成分与鞣酸相遇后，可能会在胃酸的作用下形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀。这种沉淀会在胃肠道内积聚，影响胃肠道的正常消化功能，导致胃肠道蠕动减慢，进而可能引发消化不良、便秘等问题，严重时甚至可能出现腹痛、腹泻等症状。

日常生活中，应注意保证饮食均衡摄入，避免长期单一饮食，以免造成身体缺乏其他营养元素的情况发生。若自身存在胃肠功能紊乱的情况，则不建议过量进食胚芽燕麦米，以免增加机体的消化负担，不利于疾病恢复。