吃椰子中毒可以通过一般治疗、催吐洗胃、药物治疗、补液治疗、血液净化等方式进行解决。椰子是一种营养丰富的水果，如果患者食用变质的椰子或食用不当，可能会导致椰子中毒。
1、一般治疗
椰子中含有一定量的有毒物质，如果患者食用的量过多，可能会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐等。如果患者症状比较轻微，可以通过多喝水的方式，促进体内毒素的排出。同时，还可以适当进食富含膳食纤维的食物，如玉米、红薯等，也可以促进胃肠道蠕动，有利于毒素的排出。
2、催吐洗胃
如果患者食用大量的椰子后出现中毒的情况，建议及时就医，通过催吐洗胃的方式进行治疗。医生会对患者使用洗胃机，将胃内的椰子汁抽出，并使用硫酸钠、硫酸镁等药物进行洗胃，清除胃内的残留毒素。
3、药物治疗
如果患者的中毒症状比较严重，还需要及时在医生指导下使用解毒药物进行治疗，如注射用阿托品、盐酸消旋山莨菪碱注射液等。同时，患者也可以遵医嘱使用保护胃黏膜的药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶片等。
4、补液治疗
若患者出现剧烈呕吐、腹泻，需尽快就医并评估脱水程度、有无电解质紊乱等。有脱水症状、短期内不能进食者应在医生指导下进行补液，可选择乳酸钠林格注射液、葡萄糖注射液等，必要时可补充电解质、维生素等。
5、血液净化
如果患者的中毒情况比较严重，通过上述治疗方式效果不佳，则需要及时通过血液净化的方式进行治疗，清除血液中的毒素。常用的血液净化有血液灌流、血液透析、血浆置换等。
在日常生活中患者要注意饮食健康，避免吃不干净的食物，以免引起食物中毒的情况。注意清淡饮食，避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等。也可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，能够补充身体所需要的营养物质，增强自身免疫力。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。