早上食用蒸鸡蛋具有补充营养、提供能量、辅助增强记忆力、辅助降低胆固醇、减轻胃肠负担等好处。若食用后出现不适应及时就医。
1.补充营养：蒸鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等营养成分，适当进食可以为人体补充所需要的营养物质，并且还能够促进机体的代谢，对身体健康有一定的帮助作用。
2.提供能量：由于在早上的时候，体内的血糖水平会处于偏低的状态，在此期间适当吃一些蒸鸡蛋，能够补充身体所需的糖分。同时还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，对于减肥的人群来说是比较有利的。
3.辅助增强记忆力：蒸鸡蛋中含有一定量的卵磷脂，这是人脑神经细胞膜的重要组成部分。卵磷脂对于促进脑细胞增殖、改善脑细胞活动、提高记忆力等方面具有积极作用。
4.辅助降低胆固醇：蒸鸡蛋中的卵磷脂不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还可以加速胆固醇在人体内的分解和代谢。这对于预防心血管疾病具有一定的积极作用。
5.减轻胃肠负担：蒸鸡蛋易于消化和吸收，尤其是胃肠功能不好的人，适量吃蒸鸡蛋对胃肠有益。鸡蛋在蒸煮过程中变得更加细腻，有助于减轻胃肠负担，有助于营养物质的吸收。
早餐对人体有很多益处，但是应注意适量，否则可能会导致胃肠负担过重，引起恶心呕吐等症状发生。另外，对蛋白质过敏的人群不宜多食蒸鸡蛋，以免诱发皮肤瘙痒、红疹等不良反应。