糖尿病人一般指糖尿病患者。若血糖控制平稳，则可以少量食用羊杂；但如果患者的病情不稳定，则不建议食用。
羊杂中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助增强体质的作用。同时，由于该食物的脂肪含量较高，如果糖尿病患者的病情比较稳定，已经遵医嘱进行了规范治疗，此时通常是可以少量吃的，不会对病情造成太大的影响。
但若是患者的病情较为严重，血糖控制不稳定，则是不能够吃的。因为羊杂的热量较高，且含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇。对于糖尿病患者来说，过量摄入这些成分可能会加重代谢负担，影响血糖的控制。同时羊杂中的嘌呤含量也相对较高，对于合并有高尿酸血症或痛风的糖尿病患者来说，可能会增加痛风发作的风险。
糖尿病患者在食用羊杂时，还需要注意烹饪方式。建议选择清淡的烹饪方式，如煮、蒸等，避免油炸、煎等高脂烹饪方式，以减少脂肪和热量的摄入。此外，糖尿病患者需要在医生指导下使用盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等药物进行治疗。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生。