程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
吃干脆面的好处是可以提供能量、增加饱腹感、休闲减压、愉悦味蕾等。但是长期大量食用则可能会导致肥胖、龋齿、营养不均衡、影响消化、造成不良饮食习惯等情况。
一、好处
1.提供能量：干脆面是一种油炸食品，热量比较高，如果在饥饿的状态下适当进食一些能够快速为机体补充能量。
2.增加饱腹感：由于干脆面中含有的膳食纤维比较丰富，在摄入后可以延缓胃肠道排空的速度从而产生较强的饱腹感，因此也可以减少其他食物的摄入量，有利于控制体重。
3.休闲减压：对于很多人来说，吃干脆面可以是一种休闲放松的方式。在工作间隙或者学习之余，吃一包干脆面可以缓解压力、放松心情，给人带来一种简单的心理满足感。
4.愉悦味蕾：干脆面具有独特的香脆口感，这得益于其特殊的加工工艺，如油炸或烘焙，使其面条变得酥脆可口。这种口感能够满足人们对香脆食物的喜爱，在一定程度上给食用者带来味觉上的享受。
二、坏处
1.肥胖：如果日常生活中经常过量食用干脆面，则有可能会对身体健康造成不利的影响，因为该产品属于一种高油脂、高糖的食物，容易导致体内热量堆积转化为脂肪，引起身材肥胖的情况发生。
2.龋齿：同时，干脆面中还有大量的添加剂以及色素，过多食用还会对牙齿组织造成损伤，甚至引发龋齿的发生。
3.营养不均衡：干脆面通常以面粉为主要原料，经过油炸等工艺制成，营养成分相对单一。其中，碳水化合物和脂肪含量较高，而蛋白质、维生素、矿物质等营养成分含量较低。长期食用干脆面可能导致营养不均衡，影响身体健康。
4.影响消化：干脆面的质地较为坚硬，不易消化。如果食用过多或咀嚼不充分，可能会对胃肠造成负担，影响消化功能。
5.造成不良饮食习惯：经常食用干脆面可能会养成不良的饮食习惯，如偏好高盐高油、方便快捷的食品，而忽视了营养均衡的正餐。这种饮食习惯可能会对身体健康产生长期的不良影响。
为了保持饮食的均衡，可以在食用干脆面的同时，搭配一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如水果、蔬菜、坚果、酸奶等。这样可以弥补干脆面营养成分的不足，减少对健康的不利影响。