营养学上不存在食物相克的概念，土豆和鸡蛋通常可以一起做饼吃 。这种搭配不仅能为人体提供相互配合的营养成分，而且口感美味，不过要注意适量食用。
营养方面，土豆和鸡蛋一起做饼能提供丰富的营养。土豆中的碳水化合物能为身体提供能量，与鸡蛋中的优质蛋白质相互配合，可满足身体对能量和营养的双重需求，有助于维持身体的正常生理功能。鸡蛋中的维生素A和土豆中的维生素C协同作用，对维持皮肤健康、促进胶原蛋白合成等方面有积极意义。同时，土豆中的钾等矿物质和鸡蛋中的营养成分一起，有助于维持心脏正常功能和电解质平衡，而且二者搭配还能增加饱腹感，促进营养的均衡摄入，有益于身体健康。
口感体验上，土豆的绵软口感和鸡蛋的嫩滑口感在饼中相互交融。土豆的醇厚风味可以使鸡蛋的味道更加浓郁，鸡蛋的鲜香也能提升土豆的美味程度，让整体口感更加丰富平衡。
食用土豆鸡蛋饼时要注意，土豆含有较多淀粉，对于需要控制碳水化合物摄入量的人群，如糖尿病患者，要适量食用。此外鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过量食用可能会对血脂产生一定影响，对于血脂异常的人也要注意控制量。对于对土豆或者鸡蛋过敏的人，食用前要留意是否会出现过敏反应。