龙眼酒泡了三年是否还能喝需要根据具体情况而定。
龙眼酒是以龙眼肉，白酒为主料制作的药酒，具有补益心脾、养血安神的功效，可以用于辅助患者治疗气血不足、心悸易惊、失眠健忘等症状。若荔枝龙眼酒没有出现变质的情况，并且保存得当，则可以继续饮用。
但龙眼酒放置三年，出现了变质的情况时，营养成分已经大部分流失，患者喝了之后不仅达不到治疗疾病的效果，还可能会导致身体出现不适的症状，比如腹痛、腹泻等，对身体健康造成不利的影响。此时一般不建议饮用。
此外，患者在喝龙眼酒时需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者出现上述不适症状，可以在医生指导下服用香砂养胃丸、参苓白术散等药物治疗。治疗期间需要注意保持良好的生活习惯，避免吃辛辣、生冷、刺激性的食物，比如辣椒、生姜、芥末等，以免影响药物的吸收。