并没有姜粉祛湿什么时候喝最好的说法。一般情况下，建议在早上饮用可能比较好。
从中医角度看，早晨人体阳气开始生发，姜粉性温，具有温中散寒、祛湿等功效，此时饮用可借助人体阳气上升之势，更好地发挥姜粉温通经络、驱散寒湿的作用，能有效促进气血运行，帮助身体排出夜间积聚的寒湿之气。
然而在中午时分，人体阳气较盛，此时再喝姜粉可能会让阳气过盛，导致身体出现燥热等不适。而到了晚上，人体阳气逐渐收敛，姜粉的温性可能会扰动人体阳气的收敛过程，影响睡眠质量，并且夜晚人体新陈代谢相对减缓，不利于姜粉祛湿功效的充分发挥。
需要注意的是，喝姜粉时要适量，过量饮用可能会引起上火，出现口干、咽痛等症状。而且姜粉并非所有人都适合，比如体内有实热、阴虚内热者不宜饮用，以免加重体内热邪。另外，购买姜粉时，要确保来源正规、无添加杂质，以保障饮用效果和健康。