牛肉炖土豆具有补充营养、促进消化、增强饱腹感、预防便秘、辅助改善贫血等功效和作用，日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
牛肉炖土豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
牛肉炖土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用牛肉炖土豆，有利于改善食欲不振的情况。
3、增强饱腹感
牛肉炖土豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，食用后可以增强饱腹感，有助于控制体重。如果患者需要减肥，可以适量食用。
4、预防便秘
牛肉炖土豆中还含有丰富的膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用。
5、辅助改善贫血
牛肉炖土豆中的铁元素比较丰富，适当食用可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上也可以达到辅助改善贫血的目的。
在日常生活中，患者要注意平时的饮食健康，尽量多吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。