红枣、桂圆煮鸡蛋通常不可以每天吃，过量食用可能对身体产生不良影响，如口干舌燥、血糖升高、消化不良等。
红枣和桂圆都属于温热性食材。每天食用易导致体内火气过旺，可能引起口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状，尤其是对于本身就体质偏热的人影响更明显。
其次，桂圆含糖量较高，红枣也含有不少糖分。每天吃红枣、桂圆煮鸡蛋，可能会使血糖升高，不利于血糖的稳定，对于糖尿病患者或血糖偏高者危害更大。
此外，从消化角度看，鸡蛋富含蛋白质，红枣、桂圆吃多了也易导致消化不良。因此，每天食用可能加重胃肠负担，引起腹泻、腹胀等问题，影响胃肠正常功能。
总之，食用红枣、桂圆煮鸡蛋要适量，可根据自身身体状况调整食用频率，如一周2~3次。如果食用过程中消化不良等症状，应停止食用。体质偏热、血糖高、消化功能差的人要谨慎食用。