头孢是头孢菌素类抗生素，通常情况下，喝完咖啡后一般建议间隔1小时左右再吃头孢菌素类抗生素。
咖啡中含有大量的咖啡因，会刺激中枢神经系统，使交感神经兴奋，从而起到提神醒脑的作用。而头孢菌素类抗生素属于抗生素类药物，具有抗炎、抗感染的作用，主要用于治疗敏感菌引起的呼吸道感染感染等疾病。两者同时服用可能会产生中枢神经系统疼痛反应。
咖啡中的咖啡因，它还会增加药物的代谢速度，可能会影响药物疗效。所以在喝完咖啡之后尽量要隔一段时间再吃头孢菌素类抗生素，不会影响药物的代谢，同时咖啡也会对胃肠道有一定的刺激作用，这时马上吃头孢菌素类抗生素也会增加胃部的症状。所以建议在喝完咖啡之后一小时再吃头孢菌素类抗生素比较好，既能够保证药物的疗效，也能够减少药物对胃肠道的刺激作用。
在服用头孢菌素类抗生素期间，还要注意避免喝酒，以免引起双硫仑样反应，严重时还可能会危及生命。同时，还要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响药物疗效。如果患者服用头孢菌素类抗生素后出现不适症状，建议及时就医治疗。