烤鸭放冰箱三天还可以吃吗

烤鸭放冰箱三天，如果烤鸭没有出现变质的情况，通常可以食用；但如果出现了变质现象，则不建议食用。

冰箱冷藏层一般温度在4℃左右，这个温度能显著降低细菌、霉菌等微生物的生长繁殖速度。烤鸭放入冰箱后，微生物的活动受到限制，在三天内如果初始的微生物数量较少，那么食物腐败变质的进程就会比较缓慢。如果拿出来时，烤鸭没有异味、发霉等变质情况的出现，则通常可以加热后食用。

但如果在将烤鸭放入冰箱前，烤鸭已被微生物污染，或者冰箱的温度不够稳定、频繁开关冰箱门导致温度波动较大，可能使细菌在三天内大量繁殖。细菌分解烤鸭中的营养物质，产生有害物质，如胺类、硫化氢等，使烤鸭出现异味、变色等变质现象。此时则不建议继续食用烤鸭，以免引发胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等。

建议将烤鸭用保鲜膜包裹好或者放入密封容器中再放入冰箱，避免交叉污染，也能减少水分散失和异味沾染。