通常情况下，螃蟹和蒜苗可以一起吃，但要注意适量。
从食物成分和性质来看，螃蟹和蒜苗一般不会相互反应产生不良影响。螃蟹的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这些成分在正常烹饪和食用过程中性质相对稳定。蒜苗主要含有维生素、膳食纤维和大蒜素等，这些成分也不会和螃蟹中的成分发生化学反应而产生有害物质。螃蟹和蒜苗搭配食用，可使营养成分相互补充，为人体提供更全面的营养。
然而，虽然螃蟹和蒜苗可以一起吃，但要注意适量。螃蟹属于寒性食物，过量食用可能会引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状，尤其对于胃肠功能较弱的人影响更为明显。蒜苗含有一定的辛辣成分，食用过多会刺激消化道，可能导致胃部烧灼感、消化不良等情况。并且，如果对螃蟹或者蒜苗过敏的人，则不能食用，否则会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿，甚至可能出现呼吸困难等严重症状。
在日常饮食中，可以根据自己的口味和烹饪需求合理搭配螃蟹和蒜苗。比如可以将螃蟹蒸熟后，搭配炒好的蒜苗一起食用，既能品尝到螃蟹的鲜美，又能感受到蒜苗的独特风味，这样搭配食用口感丰富且营养均衡。