莲子心发芽能吃吗

一般情况下，莲子心发芽了还能不能吃需要根据具体情况来判断。如果只是轻微地发芽，没有变质，则可以适量食用，但如果出现了明显的变质现象，则不可以食用。

如果只是轻微地出现发芽的情况，并没有出现明显的变质现象，则说明这种食物是安全可以食用的。因为莲子在生长的过程中会经历萌发的过程，在这个过程中会产生一定的蛋白质、维生素等营养成分，所以适量地吃一些是不会对身体健康造成影响的。

但是如果已经出现了腐烂、异味等情况，则不建议继续食用。此时说明莲子已经被细菌、真菌等有害物质侵蚀，其中含有的营养成分已经被破坏殆尽，不仅无法为身体补充所需要的营养物质，还可能会引起腹痛、腹泻等症状发生。因此患者要避免进食此种莲子，以免危害到自身健康。

日常生活中，建议适当吃新鲜的莲子，有利于身体健康。另外，虽然莲子心的好处有很多，但是要注意的是，不可长期大量地食用，以免增加胃肠消化负担，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况发生。