红豆薏米水一般情况下一天喝2000ml一般是不可以的，属于过量饮用。
红豆薏米水通常是使用红豆和薏米为原料熬制而成。红豆和薏米都属于寒性食物，并且具有一定的利水消肿作用。如果患者存在头重如裹、食欲不振、腹胀、大便稀溏等湿气过重情况，可以遵医嘱适量饮用红豆薏米水，有助于促进体内湿气的排出，改善不适症状。
但由于红豆薏米水属于寒性食物。2000ml的饮用量属于过多。如果患者过量饮用，可能会对脾胃造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体的健康。因此，建议患者适量饮用。
在日常生活中，建议患者适当吃新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、生冷等刺激性食物，如辣椒、雪糕等。患者还需要多参与体育锻炼，如慢跑、爬山等，有助于增强体质。