桑树根炖老母鸡具有补充营养、健脾胃、润肠通便、补气养血、补中益气等功效，日常生活中可以适量食用，对身体有一定的好处。但要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
桑树根中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脾胃
桑树根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾胃的功效。如果存在脾胃虚弱的患者，可以适量食用桑树根炖老母鸡，可以促进脾胃的运化功能，改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、润肠通便
桑树根中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用，也可以促进大便的排出。如果存在便秘的患者，可以适量食用桑树根炖老母鸡，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上改善便秘的症状。
4、补气养血
桑树根中含有丰富的铁元素、维生素C等营养成分，具有补气养血的功效，适量食用可以为人体补充所需要的营养，也可以达到补气养血的效果。
5、补中益气
桑树根性温，归脾、胃经，具有补中益气的功效，也具有升阳举陷的作用。如果存在气虚乏力等不适症状，可以遵医嘱使用桑树根进行改善。
虽然桑树根炖老母鸡的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对桑树根过敏者、脾胃虚寒者等。如果患者食用后出现不适症状，要及时去医院就医治疗，以免延误病情。