生菜籽的毒性有多强

生菜籽是十字花科作物油菜的种子，其一般没有明显的毒性。

生菜籽需要晒干后再进行榨油，才可以食用，若生菜籽没有晒干，适量摄入不会对人体造成危害。菜籽富含油脂，如菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，还含有蛋白质、维生素E、维生素K、铁、钙等营养成分，具有抗氧化、促进骨骼健康等作用。

但如果生菜籽受到污染，如被农药、重金属等有害物质污染，或者因储存不当发生霉变等情况，则可能会对人体健康产生不良影响，比如引起食物中毒、肝脏损伤等。

需要注意的是，虽然生菜籽本身毒性不强，但也不建议过量食用，尤其是对于一些特殊人群，如过敏体质者、胃肠功能较弱者等，食用后可能会出现过敏反应或消化不良等症状。如果在食用生菜籽后出现不适症状，应及时就医。