南瓜藤炒鸡蛋具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助改善便秘、辅助降血压等功效，但患者要适量食用，以免引起不适症状。
1、补充营养
南瓜藤炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、微量元素等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
患者适量食用南瓜藤炒鸡蛋可以促进胃肠道蠕动，具有促进消化的功效。
3、辅助保护眼睛
南瓜藤炒鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力和缓解眼睛疲劳，具有辅助保护眼睛的功效。
4、辅助改善便秘
南瓜藤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用南瓜藤炒鸡蛋。
5、辅助降血压
南瓜藤炒鸡蛋在一定程度上还可以辅助降低血压，促进血液循环，防止血栓的形成。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。