榨菜致癌为什么很多人还吃

榨菜致癌的说法并不准确，因为并没有科学依据。

榨菜是一种腌制类食物，主要是由于芥菜中含有大量的硝酸盐，而硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸盐，如果患者长期大量食用，会对身体造成一定的伤害，但并不会直接引起癌症。而且榨菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助改善便秘的作用。但由于榨菜中含有大量的盐分，因此不建议高血压的患者食用，以免导致病情加重。而且患有胃肠道疾病的患者也不建议食用，以免导致病情加重。

此外，日常生活中患者要注意饮食清淡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等。患者还可以多吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、鱼类、瘦肉等，能够为身体补充营养。平时患者可以结合自身情况，适当增加户外运动，例如慢走、慢跑等，有助于增强身体抵抗力，预防疾病。患者要注意保持心情舒适，放松心情，避免过度紧张，如果出现心理问题，可以及时和家人沟通交流。