升糖指数一般是指血糖生成指数，糖尿病患者不可以完全不吃主食；米饭、馒头和面条这三种常见主食中，血糖生成指数馒头大于米饭，米饭大于面条。
主食是人体能量的重要来源，如果完全不吃，可能会导致营养不均衡、代谢紊乱等问题。糖尿病患者需要控制主食的摄入量和种类，而非完全摒弃。
米饭、馒头和面条这三种常见主食中，馒头的升糖指数通常相对较高。馒头一般是由精面粉制作而成，经过发酵和蒸煮，其淀粉容易被消化吸收，从而导致血糖上升较快。同等重量的米饭、馒头和面条，进食馒头后，血糖升高的速度和幅度可能会大于米饭和面条。
但需要注意的是，升糖指数还会受到烹饪方式、食物搭配等因素的影响。比如，煮得较软烂的米饭升糖指数可能会高于煮得较硬的米饭；如果在吃面条时搭配大量蔬菜，也能在一定程度上降低整体的升糖速度。
对于糖尿病患者，无论是选择米饭、馒头还是面条作为主食，都应该控制摄入量，并注意合理搭配其他食物，以保持血糖的稳定。