生腌的食物种类较多，常见的有生鱼片、生蚝等。如果是普通的生腌食物，其热量不高；但若是辛辣刺激性的调味料进行生腌，则可能会导致热量较高。
1.热量不高：如果只是用食醋、柠檬汁等酸性调料对食材进行生腌，并没有加入辣椒粉、花椒面等进行提味处理时，热量一般不会太高，食用后也不会导致体内脂肪堆积过多，不用过于担心。
2.热量较高：若是在制作过程中加入了大量的辣椒粉、花椒面等佐料进行生腌，使菜品味道变得较为辛辣刺激时，由于此类口味属于热性，容易导致内火旺盛的情况出现，大量进食后就有可能会导致体内的热量增加，转化为脂肪造成肥胖等情况发生。建议日常生活中尽量避免吃辣口的食物以及油炸类的食物，以免影响到身体健康。
需要注意的是，部分人群不适合吃生腌食物，比如患有急性肠炎的人群或者是胃肠道功能较差的人群，因为生腌食物当中含有很多细菌和微生物，吃了之后会加重病情，不利于身体恢复。