脂肪肝患者可以适当吃一些富含维生素的蔬菜，如芹菜、苦瓜、西红柿、菠菜、黄瓜等 。
1、芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于体内毒素的排出，还可以辅助降低血脂和血压。同时，芹菜还具有清热解毒的作用，对于脂肪肝患者的病情恢复有一定的好处。
2、苦瓜
苦瓜中含有丰富的维生素和矿物质，可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进新陈代谢，有利于肝脏的恢复。
3、西红柿
西红柿中含有大量的番茄素，可以促进消化液的分泌，有利于食物的消化与吸收，也可以改善食欲不振的情况。同时，西红柿中还含有丰富的维生素C和维生素E，可以促进肝脏细胞的修复和再生。
4、菠菜
菠菜中含有大量的铁元素和胡萝卜素，可以起到补血的作用，也可以保护眼睛健康。同时，菠菜中的膳食纤维含量也比较高，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出。
5、黄瓜
黄瓜中含有丰富的水分、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙元素等营养成分，适当食用可以促进新陈代谢，有利于消化，对身体有一定的好处。
需要注意的是食物只能起到调理作用，并不能治疗疾病。如果患者出现不适症状时建议及时就医治疗。