肾结石患者通常能吃红薯叶和茎，适量食用一般不会对病情造成不良影响，但应避免一次性食用过多。
红薯叶和茎中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，肾结石患者适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。而且红薯叶和茎中含有的膳食纤维比较丰富，适量食用还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。但红薯叶和茎中含有的草酸比较多，如果一次性食用过多，可能会导致草酸与体内的钙结合，从而形成草酸钙，可能会导致肾结石的症状加重，不利于病情恢复。因此，建议肾结石患者适量食用红薯叶和茎。
建议患者及时就医，可以通过尿常规、超声等检查明确诊断。对于小的结石，患者可以通过多喝水、多进行跳跃运动等方式促进结石排出。而对于较大的结石，患者则可以通过体外冲击波碎石术、经皮肾镜取石术等方式进行手术治疗。同时，在日常生活中建议患者还需要注意避免食用草酸含量高的食物，如菠菜、甘蓝等。