牛油果的果仁具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、抗氧化、保护血管等作用。
1、补充营养
牛油果的果仁中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、钾、钙等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
牛油果的果仁中含有大量的油脂，而油脂可以起到润滑肠道的作用，可以促进肠道蠕动，有利于大便的排出，同时还可以辅助改善便秘的症状。
3、保护眼睛
牛油果的果仁中含有大量的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以预防夜盲症，同时还可以缓解眼睛疲劳的情况。
4、抗氧化
牛油果的果仁中含有丰富的维生素E，可以抑制体内自由基的生成，有助于减少紫外线对皮肤的伤害，具有一定的抗氧化作用。
5、保护血管
牛油果的果仁中含有大量不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，可以起到一定的保护血管的效果。
需要注意的是，虽然牛油果的果仁有很多好处，但是也不建议过多食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。