蛤蜊肉营养价值与功效

2023-09-01 13:47:14

陈慧敏 主任医师

广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科

蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养物质,适量食用可以补充营养,还可以辅助保护眼睛、促进骨骼发育、提供能量,辅助改善贫血等。但需注意食物不能代替药物。

1、补充营养

蛤蜊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。患者适量食用可以补充人体所需营养,有利于身体健康。

2、辅助保护眼睛

蛤蜊肉中含有丰富的维生素A,可以促进眼部神经的发育,在一定程度上还可以改善视力,具有辅助保护眼睛的功效。

3、促进骨骼发育

蛤蜊肉中含有丰富的钙元素,适量食用可以促进骨骼的生长发育,也可以促进身体的新陈代谢,在一定程度上还可以预防骨质疏松。

4、提供能量

蛤蜊肉中含有丰富的蛋白质,其是构成人体组织、器官的重要成分,适量食用可以为人体补充所需要的能量,维持机体正常生理功能。

5、辅助改善贫血

蛤蜊肉中含有丰富的铁元素,适当食用后可以促进血红蛋白的生成,也可以达到辅助改善贫血的效果。

需要注意的是,对蛤蜊肉过敏的人群不宜食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外,蛤蜊肉中的嘌呤含量比较高,痛风患者也应避免食用,以免加重病情,不利于疾病的恢复。

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