若对洋姜花不过敏，则晒干后可适量泡水饮用。但若存在过敏的情况，则不建议饮用。
洋姜花中含有丰富的维生素C、蛋白质以及多种矿物质成分，适当喝一些洋姜花泡的水能够补充身体所需的营养物质，并且还具有辅助增强体质的作用。同时洋姜花中含有的纤维素也比较丰富，在一定程度上还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物消化与吸收。如果患者不存在对该药物过敏的情况，则可以将晒干后的洋姜花泡水喝。
但如果患者对洋姜花过敏，则不可以喝洋姜花泡的水，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此时则需要及时停用该饮品，并在医生指导下服用抗组胺类药物进行治疗，比如氯雷他定胶囊、盐酸左西替利嗪片等。
此外，需要注意的是，由于洋姜花属于性寒之物，因此阴虚火旺者也不宜使用，否则可能会加重病情。另外，孕妇也要禁止服食洋姜花，因为其性质偏凉，容易导致流产的发生。此外，对于脾胃虚寒的人群也需慎服洋姜花，以免诱发或加重腹痛、腹泻等症状。