大粒盐是一种调味品。大粒盐的功效与作用一般主要包括补充营养、促进消化、维持渗透压、提高食欲、杀菌等，禁忌一般包括高血压、肾病、消化性溃疡的人群。
一、功效与作用
1.补充营养：大粒盐中含有大量的钠元素、氯元素、钙元素等多种元素，日常适当吃大粒盐可以为身体补充所需要的多种营养，维持机体营养均衡。
2.促进消化：大粒盐可以起到促进消化的效果，因为大粒盐属于一种调味品，能够使食物变得有味道，从而刺激味蕾，增加胃肠蠕动。如果患者存在消化不良的情况，可以适当吃大粒盐进行缓解。
3.维持渗透压：大粒盐中含有大量的钠离子，可以维持体内的渗透压平衡，避免出现低钠血症的情况。
4.提高食欲：如果个人存在食欲不振或没有胃口的情况，此时适当吃大粒盐可以使食物的口感变好，也可以使胃肠道蠕动，能够有效改善食欲不振的现象。
5.杀菌：如果患者出现细菌感染的情况，则可以在医生指导下使用大粒盐进行局部擦拭，可以起到一定的杀菌效果，有利于病情恢复。
二、禁忌
1.高血压：大粒盐中含有大量的钠元素，如果患者存在高血压的情况，大量食用可能会导致体内钠元素升高，从而加重病情。所以不建议患有高血压的患者食用大粒盐。
2.肾病：另外，肾病患者也不建议食用大粒盐，以免加重肾脏负担。
3.消化性溃疡：同时，消化性溃疡的患者也不建议食用大粒盐，以免加重溃疡的情况。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。