鸡蛋黄的营养成分有哪些

鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质以及其他营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进大脑发育。

1、蛋白质

鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体组织、器官的重要组成成分，适当食用可以补充人体所需的蛋白质，有利于身体健康。

2、卵磷脂

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，适当食用后可以促进血液循环，还可以辅助改善记忆力减退的情况。

3、维生素

鸡蛋黄中含有大量的维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，适当食用后可以补充人体所需的维生素，还可以促进皮肤的新陈代谢，有利于身体健康。

4、矿物质

鸡蛋黄中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，适当食用后可以补充人体所需的矿物质，还可以预防骨质疏松的发生。

5、其他营养成分

除此之外，还含有脂肪、胆固醇、氨基酸等营养成分。

虽然鸡蛋黄的营养价值比较高，但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，建议及时到正规医院就诊治疗。