奶酪棒融化后能否食用，需要根据具体情况来判断。如果奶酪棒只是轻微融化且没有受到污染，那么可以食用，但口感和品质可能会有所下降；但如果融化后受到污染或长时间暴露，则最好不要食用。
如果奶酪棒是因为在常温下放置时间稍长，或者在温度稍高的环境下变软、融化，在没有变质的情况下是可以吃的。奶酪棒主要成分是奶酪，其含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。当温度升高时，奶酪中的脂肪等成分会发生物理变化，从固态变为液态，这只是形态上的改变。这种情况下，其营养成分依然保留，味道可能会因为形态变化而有些不同，比如口感会更加细腻、浓郁，但还是可以正常食用的。
然而，如果奶酪棒融化后，又放置了很长时间，尤其是在温度较高且不卫生的环境中，就有可能滋生细菌、霉菌等微生物而变质。变质的奶酪棒可能会出现异味，比如酸臭味，颜色也可能会发生改变，或者表面出现菌斑。这时，奶酪棒的内部成分已经被微生物分解，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，对健康造成危害，这种情况下就不应该再继续食用。
建议奶酪棒应存放在阴凉干燥的环境中，避免阳光直射和高温。这是因为高温和阳光会加速奶酪的变质过程，缩短其保质期。如果室温较高，建议将奶酪棒放入冰箱冷藏保存，以维持其品质和口感。