方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
猪腰一般是指猪肾，通常情况下，不建议经常吃猪肾。
猪肾作为动物内脏，其中含有较高的胆固醇，如果经常食用，可能会导致血液中胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。此外，如果患有某些疾病，如高血脂、高血压、痛风等，更应该控制猪肾的食用量。
然而，从营养角度来讲，猪肾含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。蛋白质可以为身体提供能量和修复组织。此外猪肾中的一些维生素和矿物质对维持身体正常生理功能也有一定作用。因此对于正常人群来说，是可以适量食用猪肾的。
在烹饪方面，猪肾可以做成多种美味菜肴。例如，溜腰花，将猪腰切成花状，经过滑炒等烹饪工序，口感嫩滑。或者用猪肾来煲汤，味道鲜美且营养丰富。
在日常饮食中，可以选择多样化的饮食，以满足身体对各种营养的需求。同时，要注意选择来源可靠的猪肾，并采用合理的烹饪方法，减少潜在的健康风险。