食盐抗结剂的作用及副作用有哪些

食盐抗结剂具有防止食盐结块的作用，且一般不具有副作用。

国际上使用的食盐抗结剂较多有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、亚铁氰化钙等。现国际上最常用的是亚铁氰化钾，根据我国规定，允许在食盐中使用的抗结剂主要有亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、硅酸钙等，其中最为广泛使用的食盐抗结剂为亚铁氰化钾。

亚铁氰化钾是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。其优点包括用量少、防固结效果好、在人体内不积累，可由尿排出、成本低等。由于亚铁氰化钾是一种低毒的化学物质，因此亚铁氰化钾的使用受到了严重的制约。亚铁氰化钾作为添加到食盐中的一种抗结剂，可起到防止食盐结块的作用。在食盐中添加亚铁氰化钾等食盐抗结剂，在标准规定的范围内是安全的，通常不存在副作用。然而如果大量服用亚铁氰化钾，可能会使肾脏受损害，尿糖大量增加。

如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免耽误病情。