啤酒开口放一天是否还能喝需要分情况来看 。如果啤酒是在低温、清洁的环境中放置一天，且没有明显的异味、变质现象，那么可以谨慎饮用。但如果是在高温、不洁的环境中放置一天，或者已经出现了异味、浑浊等情况，那么就不能喝。
当在低温清洁环境且无明显变质时一般可以谨慎饮用，因为在低温条件下，细菌等微生物的繁殖速度相对较慢，啤酒的变质速度也会减缓。如果放置的环境比较清洁，没有受到过多的污染，那么啤酒在短时间内可能不会发生严重的变质。此时虽然口感可能会有所下降，但一般不会对人体造成太大的危害。
然而，如果是在高温、不洁的环境中放置一天，或者已经出现了异味、浑浊等情况，就不能喝。高温会加速啤酒的变质，不洁的环境可能会使啤酒受到各种细菌、灰尘等的污染。变质的啤酒可能会含有大量的有害细菌和毒素，饮用后可能会引起胃肠不适、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会危及生命。
在日常生活中，如果啤酒开口后放置了一段时间，首先，应判断放置的环境和时间，如果是在高温、不洁的环境中放置较长时间，最好不要饮用。其次，观察啤酒的外观、气味，如果有异味、浑浊等情况，坚决不能喝。再次，如果不确定啤酒是否还能喝，可以先少量品尝，若口感正常且没有不适反应，再考虑继续饮用。最后，为了保证啤酒的品质和安全，尽量在啤酒开口后尽快饮用完毕，不要长时间放置。