长期喝酒可能会增加得胰腺癌的风险。
酒精中含有乙醇，乙醇是一种致癌物，可以使正常的细胞发生癌变，正常细胞在不断的受到致癌物的刺激后，就会发生癌变，形成恶性肿瘤。酒精中的乙醇在进入人体后，会刺激胰腺细胞，导致胰腺细胞出现增生，长期以往就会增加患有胰腺癌的风险。此外，长期喝酒还会对肝脏造成损害，导致肝脏解毒功能下降，还可能会增加患有肝癌的风险。
胰腺癌是一种恶性程度较高的肿瘤，早期诊断困难，进展迅速，生存时间短，是预后较差的恶性肿瘤之一。胰腺癌的病因尚不完全清楚，可能是由于长期大量吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染、遗传因素等引起的。胰腺癌患者早期通常没有特殊症状，随着病情进展，患者可出现腹痛、消化不良、黄疸、消瘦等症状。患者在早期确诊后，应尽早采取手术治疗，如胰十二指肠切除术、胰头十二指肠切除术等，部分患者在手术后还需配合放疗、化疗、靶向治疗等。
建议患者在日常生活中需要注意调整饮食习惯，饮食上需要以清淡、易消化的食物为主，如小米粥、面条等，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、炸鸡等，以免加重病情。