多肉即多肉植物。仙人掌、胧月等多肉植物通常是可以吃的，并且无毒；但是虎刺梅、龙骨等多肉是不能食用的，而且含有一定毒素。
多肉植物的种类繁多，其中一些种类是可以食用的。例如，仙人掌、胧月等多肉植物，一般没有毒性，含有一定量的微量元素和维生素，适量食用对身体无害。特别是仙人掌，其果实和叶片在部分地区被当作食物来源，富含维生素C等营养成分。对于可食用的多肉植物，人们可以通过多种方式来食用。比如，仙人掌的果实可以直接剥皮后食用，或者用来酿酒、榨汁后拌蜂蜜饮用；胧月可以榨汁、生吃或熬煮成养生汤。
但一些多肉植物含有毒素，如虎刺梅、龙骨等，其含有苷类成分，食用后可能会对胃肠道造成损伤，影响人体健康。另外，此类多肉植物的汁液多含有毒素，如果接触到皮肤，可能会引起皮肤过敏、红肿等症状，不小心误食，还可能会导致中毒，出现呕吐、腹泻等更严重的反应。
如果想尝试食用多肉植物，需要先确认品种是否可食用。对于不确定是否有毒的多肉植物，不要轻易食用。在接触多肉植物后，要及时洗手，避免汁液接触眼睛、嘴巴等部位。另外，即使是可食用的多肉植物，也应注意控制食用量，过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状。