夏天吃酸姜具有补充营养、促进食欲、发汗解表、温中止呕、温肺化痰等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
酸姜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进食欲
酸姜属于一种比较常见的食物，其中含有大量的柠檬酸，具有促进消化的功效，也具有增进食欲的作用。如果出现食欲不振的情况，患者可以适当吃酸姜进行改善。
3、发汗解表
酸姜性温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表的功效，也具有解表散寒的作用。如果患者存在风寒感冒等疾病，可能会出现发热、头痛等不适症状，此时可以适当吃酸姜进行缓解，从而达到改善上述症状的目的。
4、温中止呕
如果患者存在胃寒呕吐的情况，可能会出现胃痛、呕吐等不适症状，此时可以适当吃酸姜进行缓解，从而达到温中止呕的功效。
5、温肺化痰
由于酸姜性温，归肺、脾、胃经，患者适当食用也具有温肺化痰的功效，可以用于改善肺寒咳嗽、咳痰等不适症状。
需要注意的是，食物只起到辅助治疗的作用，并不能用于治疗疾病，如果患者出现其他不适，建议及时就医治疗。