王凤 副主任医师
上海市第六人民医院 - 中医科
食用子姜一般具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、开胃健脾、解毒杀菌等好处；但其也可能存在一定的坏处，比如助火伤阴、刺激胃肠、影响气血、加重湿热等。但需注意食物不能代替药物治疗疾病。
一、好处
1.解表散寒：子姜味辛，性温。在中医理论中有解表散寒的作用。当人体受到外感风寒之邪侵袭，出现怕冷、轻微发热、头痛等症状时，适当食用子姜可以帮助发散风寒，促进身体恢复，例如在感冒初期，喝一碗姜汤能起到很好的缓解作用。
2.温中止呕：子姜能温胃散寒，和中降逆，对于脾胃虚寒引起的恶心、呕吐有很好的缓解作用。尤其是对于胃寒呕吐，其温性可以温暖胃脘，驱散寒邪，恢复脾胃正常的升降功能，改善呕吐症状。
3.化痰止咳：子姜还具有化痰的功效。当人体有寒痰凝聚，出现咳嗽、痰多清稀等症状时，子姜的温性可以温化寒痰，促进痰液排出，减轻咳嗽症状，同时也有助于改善肺气的宣发和肃降。
4.开胃健脾：子姜能增强胃肠蠕动，起到开胃的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，适当食用子姜可以振奋脾胃阳气，促进消化，增加食欲，使脾胃运化功能得到加强。
5.解毒杀菌：子姜有一定的解毒作用，其辛温之性可以抵御外邪，对一些因寒湿或饮食不洁引起的轻微中毒症状有缓解作用。同时，子姜还具有一定的抗菌能力，对胃肠道的有害细菌有抑制作用，维护肠道健康。
二、坏处
1.助火伤阴：子姜性温，对于体内有实火或者阴虚内热的人来说，过量食用子姜会助长体内的火气，导致口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。因为其温性会消耗人体的阴液，加重阴虚的状况。
2.刺激胃肠：虽然子姜能促进胃肠蠕动，但食用过多会对胃肠黏膜产生过度刺激。对于胃肠本身比较敏感或者患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人，可能会加重病情，引起胃痛、腹痛等不适。
3.影响气血：平衡子姜的温性如果摄入过多，会使人体阳气过盛，影响气血平衡。可能导致气血上逆，出现头晕、面红目赤等症状，尤其是对于本身气血较旺的人，这种影响更为明显。
4.引发过敏反应：部分人群可能对子姜过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状。这是因为人体免疫系统对姜中的某些成分产生了异常反应。
5.加重湿热：在湿热体质的人身上，子姜的温性可能会加重体内的湿热之邪。表现为身体沉重、口苦、舌苔黄腻等症状加重，因为其温性不利于湿热的清除，反而可能使湿热更盛。
食用子姜要根据自身的体质和身体状况来决定量的多少。对于体质虚寒者可以适当多吃，但对于阴虚内热、体内有实火、湿热体质以及胃肠敏感的人群则要谨慎食用。