通常情况下，并不存在外伤补血吃什么食物最好的说法。外伤补血可以吃红枣、猪肝、桂圆、阿胶、当归等食物，但要注意适量食用。
1、红枣
红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效，在临床可以用于缓解脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症状，所以外伤补血的患者可以适当吃红枣。
2、猪肝
猪肝具有补肝明目的功效，还具有补血的作用，在临床可以用于缓解气血亏虚引起的乏力、头晕眼花、面色苍白等症状，所以患者可以吃猪肝。
3、桂圆
桂圆味甘，性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效，在临床可以用于缓解心脾两虚引起的心悸、失眠、健忘等症状，所以外伤补血可以适当吃桂圆。
4、阿胶
阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血等功效，患者适量食用阿胶可以促进身体的血液循环，在一定程度上达到补血的效果。
5、当归
当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，在临床可以用于缓解血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经等症状。
但是需要注意食物没有治疗作用，如果患者的病情比较严重，还需要及时去医院进行检查，在医生的指导下进行规范治疗。