番石榴中间的心一般可以吃，但要注意适量。
番石榴中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。番石榴中含有的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。此外，番石榴中还含有丰富的花青素，可以起到抗氧化的作用，有利于身体健康。而中间的芯一般不含有毒物质，食用后不会对身体造成不良影响，因此可以适量食用。但要注意，过量食用番石榴可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果食用番石榴后出现腹胀、腹痛等不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、火龙果、油麦菜、菠菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。如有不适，应及时前往医院就医治疗。