方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
如果老年人有乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏等情况,选择低聚糖或无糖的调制乳更好。如果老年人身体健康,没有特殊的营养需求或口味偏好,选择纯牛奶更好。
调制乳是通过对纯牛奶进行加工和处理得到的,通常会添加额外的成分,如糖、维生素、矿物质等,以改变其营养成分或口感。调制乳可以根据老年人的营养需求进行调配,添加缺乏的营养素,如铁、锌、维生素E等,以达到营养的综合均衡。如果老年人乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏,可以选择调制乳。
纯牛奶是从牛的乳汁中直接提取的,未经任何额外的处理或添加剂。它主要由水、脂肪、蛋白质和糖组成,这些成分的比例因奶源和品种的不同而略有差异。纯牛奶中含有丰富的优质蛋白质、维生素以及各种微量元素,如钙、磷、钾等,营养价值较高,适当喝一些纯牛奶能够给老人提供充足的能量,并且还可以促进身体健康。若老人没有特殊的营养需求,可以选择纯牛奶作为日常饮品。
在选择牛奶时,应注意产品的质量和安全性,选择正规渠道销售的合格产品。同时,老年人也应注意适量饮用,避免过量摄入导致身体不适。