亚麻籽油发苦还能吃吗

若亚麻籽油出现发苦的情况，一般不建议继续食用，以免影响身体健康。

亚麻籽油是使用亚麻籽经过压榨制取而成的一种植物油脂，适当进餐后能够补充身体所需要的多种营养物质，比如蛋白质、维生素E以及钙元素等，对身体健康有一定的好处。另外由于亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，适当进食有助于促进机体代谢，有利于身体健康。

由于亚麻籽油中含有较多的脂肪酸成分，在长时间存放过程中可能会产生氧化反应，从而导致味道发生改变而呈苦味。此时则不建议再继续食用，否则容易对胃肠道造成刺激，甚至还会引起腹痛、腹泻等不良症状。此外，如果发现亚麻籽油发苦的同时，已经出现了浑浊或者有大量沉淀物的现象，则说明亚麻籽油可能已经被细菌和霉菌污染，此时也不可继续食用，以免影响身体健康。

日常生活中要注意保存亚麻籽油，避免存放于高温、潮湿的环境中，并且注意密封，以免导致细菌滋生。此外，建议避免过量食用亚麻籽油，以免影响心血管健康。