味精对骨骼有影响吗

2023-10-09 20:54:14
许鸿智

许鸿智 副主任医师

广东省中医院 - 骨科

适量食用味精一般不会对骨骼造成不良影响。但如果长期过量进食,则可能会导致骨质疏松症的发生。
1.不会:味精是一种常见的调味品,在烹饪食物时适当添加一些味精可以起到增加风味的作用。同时,味精中含有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸等,能够为人体提供所需要的营养物质。如果患者只是偶尔使用味精,并且注意控制摄入量,通常不会对身体健康造成损害。因此,在日常生活中,建议患者要注意合理饮食,避免暴饮暴食,以免加重胃肠道负担。
2.会:但由于味精中含有较多的谷氨酸钠,如果患者经常大量吃味精,其中含有的谷氨酸钠可抑制体内钙离子游离,从而干扰血液中钙的平衡,可能会影响机体对于钙元素的吸收利用,若长期如此则可能导致骨密度降低,诱发骨质疏松的情况发生。另外,由于味精中的化学成分较多,所以不建议孕妇以及高血压患者过多食用,否则可能会引起不适症状。
综上所述,正常情况下少量吃味精并不会对人体健康产生危害性。但是长期过量地食用,则有可能会对身体造成不利的影响。因此在日常生活中要尽量减少味精的摄入量,以免给自身带来不必要的伤害。