花青素在什么温度下失效

花青素一般在70°C左右的温度下会失效。

花青素是一种水溶性天然色素，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，有助于延缓皮肤衰老，还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生成，改善视力，也可以用于治疗眼部黄斑病变。

花青素一般不溶于水，但可溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。通常情况下，花青素在70°C左右的环境中会失效，因为此时温度过高，可能会导致花青素分解，从而影响其效果。

建议患者在服用花青素时，注意避免在阳光下暴晒，以免导致花青素的成分被分解，从而影响药物的效果。此外，建议患者在使用花青素时需要注意适量，避免过量使用，以免引起胃肠道不适的症状。

同时，对于胃肠功能不好的患者需要避免空腹服用花青素，以免加重胃肠道不适的症状。如果患者对花青素过敏，则需要避免使用花青素，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

在日常生活中，患者还需要注意饮食健康，适当进食富含维生素的食物，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需要的营养。如果患者使用花青素后出现不适症状，建议及时就医治疗。