乳糖对老年人的作用主要是补充营养、促进消化、提高免疫力、维持电解质平衡、改善睡眠质量等。
1、补充营养
乳糖是一种双糖，是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成的，可以被人体吸收利用，老年人适量食用乳糖可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
乳糖进入人体后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
乳糖可以促进胃肠道内乳酸菌的生长，有利于维持肠道菌群平衡，从而提高免疫力。因此，老年人适量食用乳糖可以在一定程度上提高免疫力。
4、维持电解质平衡
乳糖可以调节人体的电解质代谢，有利于维持体内电解质的平衡。因此，老年人适量食用乳糖可以维持电解质平衡。
5、改善睡眠质量
乳糖中含有一种色氨酸，这种色氨酸可以在人体内转化为血清素，有利于改善睡眠质量。因此，老年人适量食用乳糖可以在一定程度上改善睡眠质量。
虽然乳糖对人体有一定的好处，但并不适合所有人群食用，尤其是对乳糖过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。如果老年人食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。